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♥上做甜點的我，家裡總是會備有麵粉
不管是低筋、中筋、高筋還是玉米粉，應有盡有
其中，低筋麵粉更是不可少的
蛋糕、曲奇餅……一定會用ㄉ到，
所以遇到特價我一定會大採買。
最近發現原來低筋麵粉也能做蛋餅ㄋ
而且做法超簡單，準備材料也簡單，10分鐘搞定
蛋餅皮材料準備：
低筋麵粉100g、冷開水160cc、鹽少許
蔥2支、蛋1顆
低筋麵粉不需要過篩，直接加冷開水攪拌
我這裡的比例是粉100：水160
因為試過幾種比例，
發現家人對這樣比例的軟嫩度接受度高
麵糊+少許鹽，大約2g左右
加鹽是為了讓麵皮有點鹹鹹味道，
不會感覺到只有麵粉ㄉ味道。
2支蔥切成細花一併拌入，
當然，如果喜歡蔥花多點的也可以多加1~2支
加入1顆蛋攪拌均勻讓蛋餅皮更有香氣
全部材料拌均勻至無麵粉顆粒即完成
接下來，我們要來做蛋餅囉！
熱鍋，上層薄油
倒入麵糊2湯匙
如果要大片一點可以加到3大匙
這樣的麵糊大約可製作4-6片
轉動麵糊成薄麵皮煎至凝固
😱😱一邊拍照，一邊煎結果蔥花都集中在中間 😅😅
翻面在煎一下
一邊拍照的關係，這次煎起來並沒有很薄的感覺
後面就是製作蛋餅的方法囉
我會在打顆蛋花放在餅皮下
將蛋煎熟在翻回反面，
這次我有擺上鮪魚
如果想吃原味、玉米、培根…………也是可以
口味任你搭配，做法大同小異
捲起來，切塊在淋上些許醬油膏
鮪魚蛋餅就完成囉！
素不素粉簡單ㄚ？？快點來試試吧！
麵皮可以多做一些起來放冷凍，要吃的時候隨時有
也可以跟我一樣要吃的時候在調麵糊製作
真的都很簡單方便ㄛ
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