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寒流來襲,,最想要來碗熱熱的麻油雞湯,,再搭配油飯..
哇~~在家也能吃滿月餐..噗~~
麻油雞
準備材料::老薑..大雞腿一支..麻油..米酒..水
老薑洗淨切片.
雞腿切塊,汆燙後再用清水略洗一下,去除雜質.
取鍋下麻油爆香薑片
再加入汆燙好的雞肉略炒一下
加水蓋過食材,再加入適量的米酒,煮滾後蓋上鍋蓋,轉小火在煮個20~30分..即可起鍋
一鍋香噴噴的麻油雞完成了.
變化料理: 可另加顆蛋和麵線..即成麻油雞麵線.
簡易油飯
準備材料::糯米3杯.香菇,三層肉,紅蔥頭適量,麻油3大匙.蠔油1大匙.糖1小匙
香菇泡軟後切絲..(香菇水留下)
三層肉切絲
紅蔥頭洗淨切片
糯米洗淨(不浸泡),加入1杯香菇水,1.5杯水,
按下電子鍋開關,待開關跳起,悶30分鐘即成"糯米飯"
鍋中加入3大匙麻油爆香紅蔥頭,香菇
再加入肉絲炒熟
續入蠔油1大匙,糖1小匙及半杯水煮滾
再放入糯米飯拌炒均勻即可
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