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3級防疫警戒已經來到了第三週了，
在聽到警戒要延到6/28，各級學校停課至暑假
這實在是…………香菇啊~
到底什麼時候才能還給我原來的生活啊？😭
假日是我們的親子日，即使防疫在家不能出去玩、無法去露營，但我們還是可以自己找點樂子做做。
這次我們要來做漢堡肉囉🍔~~
只需要3種材料就可以變出好吃的漢堡肉，而且還很簡單ㄋ
這裡我準備的材料有洋蔥、牛絞肉和豬絞肉，
使用的份量是牛、豬絞肉各1斤搭配一顆洋蔥，
當然小家庭也可以使用一半的材料。。
常見的牛豬比例是7：3，我喜歡的比例是1：1
豬絞肉含量多才會軟嫩好吃，帶點肥才會多汁。
如果喜歡全牛肉也是可以的啦，但對於我們這種手法不佳的人兒去料理很容易把肉煎到口感變柴。。
這次買到的豬絞肉比較大丁，出動了我的食物調理機把絞肉打到富有黏性。
如果家中沒有調理機的人兒就用菜刀慢慢剁吧！
打到像這樣富有黏性即可。
取鍋將牛豬絞肉放一起，牛肉也是要稍微剁過讓它有黏性。（這次想吃帶有點牛肉碎塊的口感所以我沒有在剁過）
洋蔥切小丁狀跟絞肉放一起
稍微拌一下就可以加調味料囉！
我的調味比例是：米酒2匙、醬油6匙、胡椒粉適量，糖1.5匙，鹽少許，玉米粉3匙(或太白粉)，
調味比例沒有一定，可依自己的喜愛口味做調整
將所有材料拌均勻
哈哈哈，洋蔥切得有點大塊了。
內容材料，我有看過有人加了板豆腐、紅蘿蔔……等，其實漢堡肉很好運用，孩子不愛的蔬菜可以放點進去，他們還是會愛不釋手，因為漢堡肉真的太好吃了，讓人無法抗拒😁😁
接下來就是小幫手時間啦！「甩肉🍖」
先取一小團肉，左手甩到右手、右手甩到左手，來回幾次，其用意就是要把肉裡的空氣拍出來，甩到肉團不易散開。
像這樣一顆
小妞後來整個直接做成球了 😵
喂~~我不是要做獅子頭啦！！😭
真妹妹版的漢堡肉~球完成囉~~
鍋入少許油燒微熱，在放入漢堡肉
用鏟子微壓扁才不會真的變獅子頭
以中小火煎至微焦香氣出來即可翻面
這一次老闆幫我挑的豬絞肉實在是有胖到，
逼出好多油哦~~
用筷子測試熟度，煎到兩面呈金黃色即可
先放上起司在盛出漢堡肉，
利用肉的熱氣去融化起司。
好吃又軟嫩多汁的漢堡肉就完成囉~~
是不是很簡單啊~
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