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說到蒲燒往往總會想到鰻魚，
但鰻魚細刺很多，對於我這很不愛挑魚刺ㄉ人兒來說總是非常抗拒。
今天用鯛魚片來取代鰻魚，
雖然口感不太一樣，但蒲燒味道不變，還是一樣好吃又下飯哦。
鯛魚片2片
用一瓶蓋的米酒和少許胡椒粉、鹽巴醃10分鐘
醃魚的時間來調蒲燒醬汁
醬油2大匙、醬油膏1大匙、味醂2大匙、米酒1大匙、糖1大匙、水80cc和少許鹽巴
鍋倒入蒲燒醬汁以中小火煮滾
將鯛魚片放入鍋內待再次煮滾後轉小火
一直小火燒煮
（中途我只會來回翻動一次）
一直燒煮至醬汁濃稠，
期間以湯匙淋醬汁至魚身。
（此動作能讓魚更入味，也能避免一直翻動魚身破壞魚的完整性）
醬汁不要燒到全乾，
保留醬汁淋飯超下飯
輕輕用鍋鏟將鯛魚盛入盤中，灑上白芝麻就完成一道簡單零失敗的蒲燒鯛魚囉~
是不是很簡單啊~👍
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