close
醬油，應該大家都不陌生吧！
家家戶戶都會用到醬油，
不管是滷肉、炒菜、燉煮、紅燒、糖醋…………等料理都一定要用到醬油。
有沒有覺得有時滷出來的肉味道總是不對勁，
又或者會覺得滷肉很麻煩，常要加一大堆辛香料，
八角啦、五香粉啦、滷包啦…………等等的
其實，一瓶醬油佔著料理很重要的角色，
使用好的醬油，就不需要在添加過多的辛香料，
滷出來的一樣好吃ㄋ。
這次訂購《豆油伯》的「金美好無添加糖黑豆醬油」，讓我覺得滷肉不在是件難事
金美好純釀醬油
✔使用100%台灣黑豆及台灣小麥釀製而成。
✔堅持不使用人工合成添加物
金美好醬油使用台灣黑豆，
無須擔心長時間烹飪所產生的酸味，
這是一款適合長時間料理的醬油。
使用金美好醬油來做好吃的古早味滷肉飯
準備1斤的絞肉丁
可以直接請肉攤幫忙洗淨，
代為手刀切成約1指節ㄉ丁狀。
取鍋燒熱不加油，直接放入肉丁
以中火炒至肉丁出油、反白
加入約5大匙的金美好醬油拌炒上色
在加入2大匙米酒及2大匙細砂糖
在加入3杯量米杯的水及油蔥酥
個人喜歡胡椒的味道
在加上些許白胡椒粉，拌炒均勻後
蓋上鍋蓋轉中小火煮約30~45分鐘
也可以在加點油豆腐和蛋一併滷
蓋鍋蓋中小火煮30~45分鐘即可，
期間，我習慣每10分鐘去翻動一次，
讓滷肉、蛋等食材能均勻上色且入味
金美好醬油不含化學食品添加物、
無防腐劑、無色素、無香料，
吃得健康又安心。
喜歡豆油伯這樣的手提盒包裝，
送禮自用2相宜。
年節將近，用頂級醬油為料理加分
豆油伯官方網站 https://www.mitdub.com
全站熱搜
留言列表
