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到brunch總喜歡點上一份“玉米布丁酥”
一份差不多2~3塊吧就要價$50，總是吃不過癮
感謝社團做菜料理的大大提供食譜
(抱歉,我忘了是那位了😜😜)
這布丁酥的材料和做法也滿簡單ㄉ
現在我們就來試做看看ㄅㄟ
準備材料如下 👇
首先，先準備一個鍋子
放入鮮奶、砂糖、玉米粉攪拌均勻
以小火煮至糖融化，再加入奶油
待奶油融化在加入玉米粒(罐頭內的水需先瀝乾)
💕注意：這裡需要一直攪拌ㄛ，才不會燒焦
差不多煮到這樣稠稠ㄉ程度就可以熄火了
放到微溫後裝入耐熱袋中，捲起(如照片👇)
之後放進冷凍庫，冰凍4小時即可。
冰好的玉米酥取出切塊，
在裹上炸粉3寶後就可以入鍋油炸囉
炸粉3寶：麵粉、蛋液、麵包粉。
發現，剛從冷凍櫃取出的布丁酥很硬，沒法整型切塊
先泡水讓它軟化一下
手播一塊（這還是冷凍狀態哦！沒完全退冰）
裹粉
裹蛋液
最後，裹上一層麵包粉
全部裹好粉，準備入鍋油炸
以中火炸至兩面呈進金黃色即可
(在這裡我會去竹籤插看看裡面是否已軟化)
差不多囉！準備起鍋
早餐，美味上桌
請視吃😊😊
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