平時每天為家人料理三餐，最近又迷上了烘培
奶油在我們家可是不可少的一樣食材ㄋ！！
當收到１９號無鹽發酵奶油冷藏宅配包裹超興奮的啦！！
１９號發酵奶油乳源來至於每天吃營養牧草和喝乾淨水源的健康乳牛，也就是所謂的草飼奶油
１９號發酵奶油的生產流程
公司還通過食品工業發展研究所ＩＳＯ ２２０００與ＨＡＣＣＰ國際食品安全管理系統雙認證。
乳品衛生、品質及安全性的管制追蹤，從生產到出貨全程為你把關，符合衛生管理
堅持用好菌發酵的奶油－１９號發酵奶油
產品特色：
- 經過２０小時發酵低溫熟成
- ＰＨ４－５，清爽淡雅
- 澳洲進口優質乳源
- 化口性即佳，不油膩
有了這麼好的奶油
當然要來做一道我家熊大寶很愛的一款甜點【桃桃酥】
核桃酥材料準備：有 ↑
這裡所使用的核桃是己經烤過晾涼的
若用生核桃需先以１７０度烤１０～１２分鐘
特寫一下，每次用完奶油所剩下的
我都會這樣，用外包裝包好後再封上一層保鮮膜在放冷藏
（個人習慣提供參考）
接下來，開始製作核桃酥囉～～
先將核桃切碎 （不裝入塑膠袋再以拍打的方式拍碎，是因為我喜歡手切比較有顆粒的口感）
整個製作過程比較費時的步驟就在這裡了。
１９號發酵奶油（草飼奶油）放室溫軟化後以打蛋器化開
放入一顆全蛋，用打蛋器順時針攪拌
全蛋融合後再加入一顆蛋黃繼續攪拌
蛋液和奶油完全融合，並打至呈絨毛狀即可
核桃碎粒、和塩倒入
將所有粉類過篩倒入
輕輕的用橡皮刮刀拌勻
再用手揉搓讓粉類和奶油充份融合
每３０Ｇ搓成一球
滖園放上烤盤
（非使用不沾烤盤，所以我在下面舖層烘培紙）
壓扁
（需注意每片要有距離，因為烘烤後會漲大）
表面刷上一層蛋黃液增加色澤
放進烤箱，以上下火１８０度烤約２０分鐘
香噴噴的桃酥出爐囉～～～
用好菌發酵的奶油讓人使用安心
我還用這款草飼奶油煮了香濃玉米濃湯喔～～
銷售購買通路：官網：https://www.19butter.com/或是烘焙原料行可以購買
單純的個人心得分享 !
其使用後的效果也會因每個人的體質或物品呈現出不一樣的效果
文內之『成份』與『特性』，引自於產品介紹
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