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微解封的週末依舊防疫在家，
一起來做鳳梨酥吧！~
不趕時間，這次全程都讓小妞們自己動手做，
首先先秤食材，因筑姐姐線上補習還沒下課，
所以秤材料的部份就先請真妹妹代完成。
除了在烘培坊買的現成鳳梨內餡之外，
還要準備的就是做酥皮的材料了，
奶油180g，糖粉70g，雞蛋1顆，
奶粉40g，低筋麵粉304g（鹽大概1-2g直接放麵粉裡）
打發室溫軟化的奶油
分次加入糖粉攪拌均勻。
（家裡的糖粉用完了，我這裡使用的是白糖）
筑姐姐下課了，換姐姐接手
加入雞蛋，再度攪拌均勻。
分次加入過篩的麵粉、奶粉，用攪拌刮刀拌均勻
哈，熊拔說這個手壓過篩杯很好玩，
所以就來幫真妹妹過篩一下麵粉。
偷偷加入秘密武器，
登~登~~起司粉-
加入些許起司粉可以提神香氣
很認真攪拌的小妞，
攪拌好的酥皮麵團請蓋上保鮮膜進冰箱休息10分鐘哦
趁酥皮麵團在休息的時候，
我們要繼續進行分內餡的工作
將鳳梨內餡每個分20g
很堅持要每個搓非常圓的小妞們，
好吧！讓你們慢慢做，這樣很殺時間，
光一個步驟就可以玩非常久了。
從冰箱取出酥皮麵團，分成每個30g
在將麵團稍微搓成圓型
一樣堅持要把麵團搓到很圓的小妞們
媽媽示範：把麵團壓扁，放進鳳梨內餡，包起來
真妹妹不會放在手上操作，直接在桌上操作
壓好麵團，放上鳳梨內餡在包起來，
要注意的是要整個把內餡包裹住哦~
在把鳳梨酥放進烤模內、壓平，即可放進烤盤
這次的配方大概可以做24-25個左右，
我的烤模不夠，所以有的就沒用烤模了，
直接用手整型，美味不減😂😂
烤箱預熱上下火190度後，烤約12-15分鐘，
我習慣中間時間會轉向讓顏色平均
底部上色後翻面在烤5分鐘就差不多可以了
（烘培時間會依烤箱及鳳梨酥大小有所不一，需自行調整時間）
烤好的鳳梨酥脫模待涼就可以包裝了
自家吃的鳳梨酥就不包裝了，
還沒放涼就被拿走了。😂😂
好吃好玩做法簡單，大家一起做做看吧~
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